5 raisons pour lesquelles votre restaurant doit proposer des glaces artisanales

Des glaces artisanales pour les restaurants.

Le monde de la restauration est en constante évolution et chaque détail compte lorsqu’il s’agit d’offrir une expérience unique. Les desserts, souvent sous-estimés, peuvent être la touche finale qui transforme un repas en un moment inoubliable.

Si la carte de votre restaurant ne propose pas encore de glaces artisanales, c’est le moment d’y réfléchir. Dans cet article, nous allons vous expliquer les 5 raisons principales pour lesquelles votre restaurant a besoin de glaces artisanales, et comment Gelati!! Gelati!! peut vous aider à franchir le pas grâce à une proposition de valeur différentielle.

• Différenciation et valeur ajoutée grâce à la glace artisanale :

Les glaces artisanales pour l’hôtellerie sont devenues des éléments cruciaux pour se démarquer de la concurrence. Contrairement aux glaces industrielles, elles sont fabriquées avec de vrais ingrédients, sans additifs artificiels ni arômes synthétiques, ce qui se traduit par une expérience gustative authentique.

Chez Gelati!! Gelati!! 

• Derrière une glace artisanale se cache un excellent produit : nous utilisons uniquement des ingrédients naturels et de qualité, en privilégiant les matières premières d’origine biologique et locale.

• Le pourcentage de fruits biologiques atteint 92 % dans les bâtonnets et 70 % dans les glaces. Elles ne contiennent pas d’eau, à l’exception du bâtonnet au citron
• En ce qui concerne les fruits à coque, nous atteignons un minimum de 20 %, contre 2 à 4 % dans les glaces industrielles.
• Nous évitons les overun, nos glaces ont du poids.

Cela améliore non seulement le goût, mais aussi la perception de la qualité de votre carte.

• Attirez les clients en quête d’expériences uniques

Plus que jamais, les consommateurs apprécient les produits différenciés. Dans un restaurant les glaces artisanales ne sont pas seulement un dessert, mais une déclaration de principes Elles sont synonymes de soin, d’engagement en faveur de la qualité et de respect du produit.

Chez Gelati!! Gelati!! nous proposons :

• Des saveurs classiques, exotiques et de saison.
• La possibilité de personnaliser les glaces au goût du restaurateur. Notre carte est sans fin, nous avons plus de 200 références de glaces et nous en préparons d’autres sur mesure.
• Des options végétaliennes et sans sucre…

Le tout conçu pour améliorer l’expérience du client et fidéliser ceux en quête de propositions gastronomiques mémorables.

• Élargissement de la carte et rentabilité accrue.

Une glace artisanale bien choisie peut devenir le dessert vedette de la carte, compléter des plats salés par des contrastes de température et de saveur ou s’intégrer dans des menus dégustation ou des cocktails signature. De plus, grâce à leur densité élevée (sans ajout d’air), les glaces artisanales Gelati!! Gelati!! présentent une rétraction minimale et une rentabilité maximale par litre. Ce sont des glaces plus lourdes, pleines de saveur, de texture et de contenu.

• Adaptation aux tendances saines et durables.

La tendance vers le naturel, le végétal et le fonctionnel n’est plus une option de plus : c’est une nécessité pour le canal HORECA. Les clients exigent des produits respectueux de leur santé et de l’environnement.

Gelati!! Gelati!! répond à ces exigences en proposant :

• Une large gamme de glaces sans produits laitiers (comme celles d’ aquafaba : 100 % végétales, crémeuses et sans allergènes).
• Des glaces à faible teneur en sucre et sans ingrédients artificiels.

Des partenariats avec des fournisseurs locaux pour concevoir des glaces sur mesure, comme la glace au citron biologique de Bakio (Miguelín), qui renforcent notre engagement en faveur de l’environnement.

• Un service professionnel et une flexibilité totale.

Nous savons que dans le secteur de la restauration, le temps et la fiabilité sont essentiels. C’est pourquoi, au-delà du produit, nous proposons un service adapté au secteur HORECA :

• Notre propre atelier de préparation, en transformation et croissance constantes.
• Livraison en 24 heures dans la Biscaye et en 48-72 heures dans le reste de l’Espagne.
• Assistance directe, rapide et de proximité.

Notre objectif est de devenir votre fournisseur de glaces artisanales de confiance, avec des solutions sur mesure, des délais de livraison courts et la qualité que votre cuisine exige.

Pour résumer…

L’inclusion de la glace artisanale dans votre carte est une décision stratégique : elle vous permet de vous différencier, de surprendre, d’élargir votre offre et d’être en phase avec les goûts actuels des consommateurs.

Chez Gelati!! Gelati!!, nous combinons tradition, technique et créativité pour vous offrir des glaces artisanales pour les restaurants, les cafétérias, les hôtels et les épiceries fines. Des saveurs avec une histoire, une texture incomparable et des formats qui s’adaptent à vos besoins.

Regardez cette vidéo réalisée par l’un de nos clients :

• La glace artisanale, un succès dans la restauration.
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• La glace artisanale peut être un élément de différenciation qui donne une valeur ajoutée à la carte de votre restaurant. Gelati!! Gelati!! vous explique pourquoi.